2023年公共营养师每日一练《三级》7月22日

• 1. 酗酒和吸烟是不良生活习惯，因工作忙碌缺乏运动或运动不足则不属于不健康生活方式。（）

  A对

  B错

• 2. 膳食纤维可促进锌的吸收。（）

  A对

  B错

• 3. “鸭步”是骨软化病患者的典型步态表现。

  A对

  B错

• 4. 蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（）

  A对

  B错

• 1. 关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点不正确的是（）。

  A从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡

  B不易用过多的糖和甜食

  C不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主

  D适量的膳食纤维

• 2. 保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（　　）。

  A膳食纤维

  B大豆多肽

  C植物甾醇

  D中草药中的成分

• 3. 贫铁食物是( )。

  A鱼类

  B动物内脏

  C牛奶

  D肉类

• 4. 以下属于成酸性食品的是（　　）。

  A洋葱

  B蛋黄

  C柠檬

  D茶叶

• 1. 进行食谱营养评价的目的是（）。

  A分析食谱中的食物来源

  B检查该食谱能否满足营养需要

  C对食谱进行调整和纠正

  D发现是否有某些营养素的缺乏

  E同其他食谱进行比较

• 2. 体内水的正常平衡是由（）调节的。

  A口渴中枢

  B抗利尿激素

  C肾脏

  D皮肤

  E肺

• 3. 开放式的膳食调查方法有（　　）。

  A回顾法

  B化学分析法

  C食谱调查法

  D膳食史法

• 4. 营养咨询的主要形式( )。

  A门诊咨询

  B电话咨询

  C查阅书报

  D媒体咨询

  E书信咨询

• 1. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。

• 2. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？

• 3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。