2023年公共营养师每日一练《三级》8月3日

• 1. 蛋白质含量低的食物一般是能量、水分和膳食纤维含量较高的食物。（）

  A对

  B错

• 2. 24h回顾法只需要进行1天就可以了。（）

  A对

  B错

• 3. 薏苡仁主要功能是健脾渗湿，除痹止泻，清热排脓（　）。

  A对

  B错

• 4. 高脂血症适合采用的饮食是低脂适量碳水化合物的饮食。

  A对

  B错

• 1. 下列不饱和脂肪酸的碳原子数和不饱和度正确的是（）。

  A花生四烯酸，C18：3

  B亚油酸，C18：1

  C花生四烯酸，C20：3

  D亚麻酸，C18：3

• 2. 缺乏可影响性成熟的营养素为（）。

  A维生素C

  B锌

  C维生素D

  D铁

• 3. 青春期性发育迟缓的可能原因是缺乏（　　）。

  A钙

  B维生素A

  C锌

  D碘

• 4. 按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳( )个。

  A2-6

  B3-7

  C6-9

  D8-12

• 1. 不健康生活方式主要有（）。

  A心理失衡

  B吸烟

  C生活无规律

  D酗酒

  E不良饮食习惯

• 2. 下列指标不是比的有（）。

  A某地性别比例是105%

  B某地2005年贫血发病率为8%

  C某小区高血压的患病率是10%

  D某班女生人数占全班的56.9%

  E某班性别比例是105：100

• 3. 下列关于食物能量的折算系数正确的是（　　）。

  A每1g脂肪提供4kcal能量

  B每1g蛋白质提供4kcal能量

  C每1g碳水化合物提供4kcal能量

  D每1g乙醇提供7kcal能量

  E每1g膳食纤维提供4kcal能量

• 4. 案例描述：西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等，合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。这个原理遵循的原则为（）。

  A食物的生物学种属越远越好

  B动物性食物之间的混合食用较好

  C搭配的种类越多越好

  D食用时间越近越好

• 1. 简述体格测量标准化的内容和意义。

• 2. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。