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2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月9日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月9日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：549

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月9日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 现代社会居民的大多数慢性疾病的发生和发展与其不良生活方式有关。（）

A对

B错

2. 当人体感染时，过量的铁可促进细菌生长。（）

A对

B错

3. 建议正常人每天摄人鸡蛋的量不要超过1个。（）

A对

B错

1. 下列炊具中使维生素C损失更多的是（）。

A铝锅

B铜锅

C砂锅

D陶瓷锅

2. 粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是（）。

A10～15℃，＞65％

B18～21℃，＜60％

C18～21℃，＞65％

D22～25℃，＜60％

3. 具有激素性质的维生素为（）。

A维生素B1

B维生素PP

C维生素D

D维生素B2

1. 人体必需氨基酸包括（）。

A色氨酸

B赖氨酸

C苯丙氨酸

D酪氨酸

E缬氨酸

2. 下列属于我国居民传统的膳食结构特点的是（）。

A高碳水化合物

B高膳食纤维

C低动物脂肪

D低盐

E奶摄入量较高

3. 下列属于食品腐败变质的物理指标的是（）。

A折光率

BpH值

C食品浸出物量

D浸出液电导度

E冰点

1. 必需氨基酸：

2. 系统

3. 糖尿病

1. 儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例县（　　）。

2. 蛋白质的能量系数(生理有效能)是________。

3. 食物中毒调查与处理内容不包括（　　）。

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