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2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月28日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月28日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1350

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》9月28日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 工作性质，—般通过职业活动的对象、从业方式等的不同予以体现。（　　）

A对

B错

2. 老年人的脂类摄入量应占摄入总能量的20%～30%，每日食物中的胆固醇含量不宜少于300mg。（）

A对

B错

3. 膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象（回生）。（）

A对

B错

1. 维生素C参与的还原作用不包括（）。

A促进抗体形成

B促进有机药物或毒物羟化解毒

C促进铁吸收

D促进四氢叶酸形成

2. 鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（）。

A植物血凝素

B皂素

C龙葵素

D类秋水仙碱

3. 水果与蔬菜一样，主要提供（）。

A碳水化合物

B脂肪

C矿物质

D蛋白质

1. 下列哪些蛋白可作为参考蛋白（　　）。

A醇溶蛋白

B酪蛋白

C鸡蛋蛋白

D鸡肉蛋白

2. 营养教育的途径包括（）。

A电影

B面对面交流

C个体传播

D讲课

E大众传播

3. 判断肥胖的常用指标包括（）。

A体重指数

B腰臀比

C腰围

D体重

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 生物富集作用

2. 维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高（　　）。

3. 试述低胆固醇膳食的特点、适用对象、膳食原则以及食物选择。

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