2023年公共营养师每日一练《四级》9月30日

• 1. 食品标签说明书和标签由生产企业负责撰写，无需批准即可印刷于包装上并使用。（）  

  A对

  B错

• 2. 营养缺乏病是指长期严重缺乏一种或多种食物而造成机体出现各种相应的临床表现或病症。（ ）

  A对

  B错

• 3. 食品发生腐败变质时营养价值会严重降低。（　　）

  A对

  B错

• 4. 婴儿前半岁体重（㎏）= 出生体重+3.6+（月龄-6）×0.5 （　）

  A对

  B错

• 1. 各类食物摄人量的计算是对个体或群体进行食物模式和（　　）评价的基础。

  A健康状况

  B营养状况

  C某些营养疾病状况

  D膳食结构

• 2. 尿液保存时加入（）防腐效果较好，但能干扰尿糖测定。

  A浓盐酸

  B甲苯

  C氯仿

  D碳酸钠

• 3. （　　）缺乏时引起血红蛋白合成减少，形成巨幼红细胞贫血。

  A烟酸

  B叶酸

  C锌

  D植酸

• 4. 下列属于单糖的有（　　）。

  A蔗糖

  B棉籽糖

  C麦芽糖

  D半乳糖

• 1. 出现（）情况需要停止运动。

  A不正常的心跳

  B上腹部区疼痛或“烧心”

  C特别眩晕

  D严重气短

  E时间超过计划20min

• 2. 设计调查表时，要注意的方面包括（）。

  A调查表中的问题一般将敏感的问题放在最后，封闭式的问题列在开放式的问题之后

  B调查表要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题

  C调查表中的问题应条理清楚，符合逻辑顺序

  D调查表中的问题要容易让被调查者接受

  E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者在较短的时间内完成调查表

• 3. n-6系列不饱和脂肪酸包括的有（）。

  A花生四烯酸

  B亚油酸

  C二十碳三烯酸

  Dγ亚麻酸

  E二十二碳五烯酸

• 4. 个人健康档案应包括（）。

  A基本情况

  B个人疾病史

  C家庭疾患史

  D膳食史

  E体育锻炼情况

• 1. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。

• 某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
  
  
  2. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。