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2023年公共营养师每日一练《理论知识》11月4日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》11月4日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1786

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》11月4日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象（回生）。（）

A对

B错

2. 考虑产褥期妇女的身体状况，膳食应以动物性食物为主，限制蔬菜水果的摄入。（）

A对

B错

3. 在健康信念模式中，是否采纳有利于健康的行为与下列5个因素有关：感知疾病的威胁，感知健康行为的益处和障碍，自我效能，社会人口学因素和提示因素。这些因素均可作为预测健康行为发生与否的因素。（）

A对

B错

1. 为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入得（）。

A7%

B1%

C5%

D3%

2. 单选我每天的工作都是（）。

A事先计划好

B想到哪做到哪

C有时计划

D从来也不计划

3. 基础代谢占总量消耗的（）。

A50%～60%

B60%～70%

C65%～70%

D55%～65%

1. 以下关于影响体力活动能量消耗的因素中，说法正确的有（）。

A肌肉越发达者，活动能量消耗越多

B体重越重，能量消耗越多

C劳动持续时间越长，能量消耗越多

D劳动强度越大，能量消耗越多

E工作熟练程度高者，能量消耗越多

2. 肉与肉制品的主要卫生问题包括（）。

A人畜共患传染病与寄生虫病

B微生物污染

C亚硝酸盐

D药物残留

E宰前原因不明

3. 营养教育的主要工作领域有（）。

A对在校学生进行必要的膳食干预和营养知识传播

B广泛开展群众性营养宣传活动

C将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务体系

D对餐饮业、医疗卫生、疾病控制等部分的有关人员进行营养知识培训

E将营养知识纳入中小学的教育内容

1. 组织

2. 系统

3. 糖尿病

1. 对蛋白质代谢有节约作用的是________。

2. 绝经后妇女的特殊生理改变包括（　　）。

3. 某品牌冰激凌，重量68g，其中有蛋白质2g，脂肪13g，碳水化合物25g。请计算一个冰激凌能提供的能量是多少?如果这些能量由米饭提供，相当于摄人多少克大米?多少克的米饭?（已知，100g大米含蛋白质7．7g，脂肪0．6g，碳水化合物77．4g；米饭的生熟比为0．5）

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