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2024年公共营养师每日一练《理论知识》4月17日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》4月17日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1079

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》4月17日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 医学配方奶粉的适用人群是早产儿和先天代谢缺陷患儿。（）

A对

B错

2. 半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。（）

A对

B错

3. 由于经济发展不平衡，农村区域的主要营养问题，如膳食结构不合理，导致慢性病的发病率一般高于城市区域。（）

A对

B错

1. 下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（）。

A维生素A

Bβ-胡萝卜素

C烟酸

D维生素C

2. 下列食物含维生素B1丰富的是（）。

A鱼类

B花生

C蔬菜

D水果

3. 下列最符合蛋白质互补原则的为（）。

A大豆和谷类

B大米和小米

C黄豆和绿豆

D牛肉和猪肉

1. 下列属于高血压、高血脂病的营养防治原则的是（）。

A控制能量，控制体重

B高纤维、高营养、低盐膳食

C控制脂肪和奶类的摄入量

D增加大豆类食品的摄入

E补充有关维生素，如叶酸、烟酸和维生素C等

2. 下列各项中，有利于钙吸收的是（）。

A脂肪消化不良

B草酸盐、植酸盐

C维生素D

D乳糖

E蛋白质

3. 保健食品常用功效成分包括（）。

A功能性脂类成分

B益生菌

C食品防腐剂

D具有保健功能的微量营养素

E营养强化剂

1. 组织

2. 系统

3. 糖尿病

1. 减少蔬菜中水溶性维生素及无机盐损失的做法是________。

2. 食品营养强化

3. 案例描述：针对某2000人的社区进行了一次食物频率膳食调查，调查了33大类食物的摄人频率和平均每次摄入的食物量。请根据上述情景回答以下问题：1．该食物频率膳食调查具体属于哪种调查?2．该方法与定性频率法比较还能够计算并得出哪些指标?3．该食物频率法膳食调查报告的基本内容有哪些?

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