2024年公共营养师每日一练《三级》6月8日

• 1. 食堂食谱设计时，应以年龄最小的人为标准，设计营养目标。（）

  A对

  B错

• 2. 疾病营养学的研究对象仅仅只是病人。（　）

  A对

  B错

• 3. 食品强化具体的目的是增进食品的功能。（　）

  A对

  B错

• 4. 动物性食物也含有膳食纤维。（）

  A对

  B错

• 1. 碳水化合物的供给量应占总能量的（　　）。

  A11%—14%

  B20%—30%

  C55%—65%

  D40%

• 2. 对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适用于大面积推广的是（　　）。

  A中草药制剂

  B营养素补充剂

  C保健食品

  D营养强化剂

• 3. 女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次/分。检验T3、T4增高。最可能的诊断是( )

  A肿瘤

  B甲亢

  C甲低

  D肺结核

• 4. 蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，最高值为（）。

  A1.0

  B10

  C100

  D1000

• 1. 钙的良好来源是（）。

  A酸奶

  B小虾

  C豆类

  D绿色蔬菜

  E苹果

• 2. 膳食调查通常采用的方法有（　　）。

  A称量法

  B查账法

  C24小时回顾法

  D平衡代谢法

  E化学分析法

• 3. 以下为人体条件必需氨基酸的是（　　）。

  A半胱氨酸

  B苏氨酸

  C酪氨酸

  D甘氨酸

  E谷氨酸

• 4. 学龄儿童要避免进食（　　）。

  A油炸食物

  B刺激食物

  C高糖食物

  D水果冻

  E膨化食物

• 1. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？

• 2. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。
  
  请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。