2024年公共营养师每日一练《三级》7月28日

• 1. 食物GI越低越好。（）

  A对

  B错

• 2. 宣传资料的类型有印刷品、录像带、幻灯片、光盘等。（　　）

  A对

  B错

• 3. 高脂血症适合采用的饮食是低脂适量碳水化合物的饮食。

  A对

  B错

• 4. 计算豆类摄入量时，各种豆制品需要折算成黄豆的量，然后才能相加。（）

  A对

  B错

• 1. 在调查表的编制过程中，以下说法不正确的是()。

  A主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题

  B对于问题的排列，一般将开放式问题放在调查表的最前面

  C问题的数量和调查表的长度要适中，通常以20min内完成为宜

  D答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况

• 2. 蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（）。

  A虫草

  B植物

  C藻类

  D动物

• 3. 水肿型营养不良的主要特征是（）。

  A蛋白质和能量同时缺乏

  B以蛋白质缺乏为主

  C以矿物质缺乏为主

  D以能量缺乏为主

• 4. 大豆中能影响锌、钙、铁被吸收利用的物质是( )。

  A水苏糖

  B棉籽糖

  C植酸

  D硫代葡萄糖苷

• 1. 下列属于个人健康档案基本资料的是（）。

  A膳食史

  B基本情况

  C家庭疾患史

  D个人疾病史

  E体育锻炼情况

• 2. （）是缺铁性红细胞生成期的生化改变。

  A血清铁蛋白浓度下降

  B运铁蛋白饱和度下降

  C游离原卟啉浓度上升

  D血红蛋白含量下降

  E红细胞压积下降

• 3. 下列属于安全运动条件的是（）。

  A身体不适时要休息

  B一开始不要做剧烈的运动

  C水分的补给充足

  D饿了也要坚持运动

  E可以长时间进行室内运动

• 4. 锌缺乏的原因有（）。

  A膳食摄入量低

  B增加

  C生理需要量增加

  D肠吸收障碍

  E肠外营养

• 1. 请简述专项调查表编制的基本原则。

• 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。

• 3. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些？