2024年公共营养师每日一练《四级》7月31日

• 1. 营养目标数值是一天的配餐计划和目标，要严格执行（）

  A对

  B错

• 2. 同时富含维生素C和胡萝卜素的水果有：刺梨、番杏、荔枝。（）

  A对

  B错

• 3. 膳食调查某人的能量的实际摄入量等于RNI，可以认为不存在不足。（ ）

  A对

  B错

• 4. 钠、钾、钙、镁的补充对保证和维持神经与肌肉的正常功能有重要作用。（ ）

  A对

  B错

• 1. （　　）是体内脂肪积聚过多引起的慢性代谢疾病。

  A肥胖

  B消化性溃疡

  C痛风

  D糖尿病

• 2. 营养素的主要功能有（　　）大方面。

  A三

  B四

  C五

  D六

• 3. 3岁以下儿童标准体重的粗略估计公式是（　　）。

  A年龄×2+6

  B年龄×2+7

  C年龄×2+8

  D年龄×2+9

• 4. 面包（　　）时，不能食用。

  A出现深黄色

  B有弹性

  C外形不饱满

  D无弹性

• 1. 食品产品的分析主要包括（）。

  A食品添加剂分析

  B感官分析和评价

  C营养成分分析

  D卫生学检验

  E重金属和污染物的分析

• 2. 锌的良好来源是（）

  A花生

  B动物内脏

  C红色肉

  D海产品

  E谷类胚芽

• 3. 下列食物中含维生素B2较多的有（）。

  A蛋类

  B奶类

  C肝脏

  D肉类

  E蔬菜

• 4. 信息资料的收集方法，总体可分为（）。

  A二手资料

  B访问法资料

  C实验资料

  D描述性资料

  E分析性资料

• 1. 个人健康档案的内容包括哪些呢？

• 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。