2024年公共营养师每日一练《三级》9月13日

• 1. 24h回顾法的优点是所用时间短，应答者和调查员不需要较高的文化程度和技巧。（）

  A对

  B错

• 2. 孕妇碘缺乏可能导致胎儿甲状腺功能低下，从而引起以生长发育迟缓，认知能力降低为标志的克汀病。

  A对

  B错

• 3. ( )影响皮肤健美及导致皮肤疾患的内因中精神因素为首要因素。

  A对

  B错

• 4. 食品卫生比食品安全要重要。（　）

  A对

  B错

• 1. 人体维生素B2缺乏的特异诊断方法是（）。

  A尿核黄素测定

  B核黄素负荷实验

  C治疗实验

  D全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定

• 2. 关于24h回顾法的优点描述错误的是（）。

  A所用时间短，应答者不需要较高文化

  B能得到个体的膳食营养素摄入状况，便于与其他相关因素进行分析比较

  C调查员不需要严格培训

  D其结果对于人群营养状况分析非常有价值

• 3. 皮肤受到轻微挤压可出现散在出血点，受碰撞或受压后容易出现紫癜和淤斑估计缺乏 （　）

  A维生素C

  B维生素D

  C维生素E

  D维生素A

• 4. 婴儿添加辅食食品时，一种辅食一般应经过（　　）天的适应期。

  A2—3

  B3—5

  C5—7

  D7—9

• 1. 下列指标不属于比的是（）。

  A某班女生人数占全班的56.9%

  B某地性别比例是105%

  C某小区高血压的患病率是10%

  D某地2005年贫血发病率为8%

  E某班性别比例是105：100

• 2. 通用粉的质量指标包括（）。

  A脂肪酸值

  B加工精度

  C含砂量

  D湿面筋

  E气味口味

• 3. 儿童膳食钙的良好来源有（）。

  A虾米

  B牛奶

  C芝麻

  D奶豆腐

  E绿色蔬菜

• 4. 社区常见的营养问题有（）。

  A锌缺乏

  B营养不良

  C超重和肥胖

  D铁缺乏和缺铁性贫血

  E营养不良

• 1. 撰写科普文章的基本要求和原则有哪些？

• 2. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。