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2024年公共营养师每日一练《理论知识》11月4日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》11月4日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1318

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》11月4日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 制作酸奶用的是酶处理技术。（）

A对

B错

2. 杂豆中的蛋白质含量高于大豆。（）

A对

B错

3. 多食大豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生。（）

A对

B错

1. 与精白米比较，（）保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防营养缺乏病的作用。

A九五米

B八五米

C九二米

D八一米

2. 下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（）。

A黑豆

B大米

C奶类

D肉类

3. 水溶性抗氧化剂主要用予（）。

A防止食品氧化变色

B可以多用

C破坏维生素

D不能用于冷冻食品

1. 预防骨质疏松症的主要措施有（）。

A合理的膳食营养

B经常性运动

C良好的生活方式

D预防性使用药物

E避免服用促骨质丢失的药品

2. 完全蛋白质包括（）。

A奶中的酪蛋白

B乳白蛋白

C大豆蛋白

D麦谷蛋白

E麦胶蛋白

3. 目前许多营养素没有UL值，下列说法正确的是（）。

A过多摄入可能不会有危害

B不能说明这些营养素是绝对安全的

C目前没有足够的资料来制定

D过多摄入这些营养素照样可能存在危险

E说明这些营养素是绝对安全的

1. 组织

2. 系统

3. 糖尿病

1. 维持人体基本生命活动的能量消耗是________。

2. 较大婴儿配方奶粉。

3. 赫氏沟

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