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2022年公共营养师每日一练《理论知识》4月14日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》4月14日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1911

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》4月14日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

A对

B错

2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

A对

B错

3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

A对

B错

1. 烟酸缺乏的典型临床表现“三D”症状是指__________。

A腹泻、皮炎、出血

B皮炎、痴呆、腹泻

C痴呆、脱发、腹泻

D皮炎、腹泻、疲倦

2. 关于胆固醇的表述，下列不正确的是（　　）。

A胆固醇能构成细胞膜

B胆固醇能转化成类固醇激素

C胆固醇不能合成胆汁

D胆固醇可转化为维生素D

3. 公共营养师职业守则没有对从事公共营养师职业的人员的（）进行要求。

A职业目标

B职业品德

C职业纪律

D与同行、社会关系

1. 易引起缺氧症状的食物中毒包括（）。

A苦桃仁

B木薯

C苦杏仁

D蔬菜中的亚硝酸盐

E有机磷农药

2. 食源性疾病的病原物可概括为（）

A寄生虫

B生物性病原物

C化学性病原物

D物理性病原物

E放射性核素

3. 下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（　　）。

A煮

B煨

C蒸

D炖

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 某洋快餐一份中等包装的薯条（以下简称“中薯”）中，含有蛋白质4g，脂肪16g，碳水化合物43g，计算一份中薯提供的能量，如果这些能量由米饭提供，相当于摄入多少克的米饭?（已知100g大米含蛋白质7．7g，脂肪0．6g，碳水化合物77．4g；米饭的生熟比为0．5）

2. 食物必需脂肪酸的最好来源是________。

3. 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（　　）。

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