2024年公共营养师每日一练《三级》12月31日

• 1. 开展社区人群营养调查的目的是为了全面了解社区人群的食物消费水平、发现慢性病等。（）

  A对

  B错

• 2. 测定血浆和白细胞中维生素C浓度是评估机体维生素C营养状况最实用和可靠的指标（　）

  A对

  B错

• 3. 一般来讲，任何企业在决策前都必须做市场调查。（）

  A对

  B错

• 4. 膳食史法对那些饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的。（）

  A对

  B错

• 1. 健康档案的内容中问题描述是将每一个问题依序号顺序逐一以“S—O—A—P”的形式进行描述，其中字母A代表（）。

  A主观资料

  B评估

  C客观资料

  D计划

• 2. 下列关于24h回顾法的叙述，错误的是（）。

  A24h一般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24h

  B24h回顾调查法可用于小型的课题研究，但不适用于大型的全国膳食调查

  C具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问

  D在实际工作中一般选用3天连续调查方法

• 3. 人每天大约分泌（　　）唾液，唾液的主要作用是湿润食物、水解碳水化合物、解毒等，所以吃饭时应细嚼慢咽。

  A1000—1300ml

  B1100—1400ml

  C1000—1500ml

  D1300—1600ml

• 某男子，50岁，前来咨询体重问题和膳食指导。经测量，他身高168cm，体重85kg，血甘油三酯增高，血压正常，血胆固醇正常。该男子目前从事轻体力劳动。
  
  
  4. 该男子属于（）。

  A超重

  B肥胖

  C正常

  D正常偏胖

• 1. 不健康生活方式主要有（）。

  A心理失衡

  B吸烟

  C生活无规律

  D酗酒

  E不良饮食习惯

• 2. 下列关于计量资料的说法，正确的是（）。

  A如身高、体重等

  B每个观察单位用定量方法测定某项指标数值

  C观察单位个数所得的资料

  D一般为无序变量

  E一般有单位为有序变量

• 3. （）是微量元素铜的生理功能。

  A维持正常的造血功能

  B参与维生素B12的功能，预防巨幼红细胞性贫血

  C维持中枢神经系统的完整

  D促进黑色素的形成

  E抗氧化作用

• 4. 抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除以下( )是抗氧化营养素

  A硒

  B维生素B1

  Cβ-胡萝卜素

  D半胱氨酸

• 1. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。

• 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。

• 3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。