2022年公共营养师每日一练《三级》5月7日

• 1. ( )工业三废是有毒金属污染食物的途径之一。

  A对

  B错

• 2. 头围是指自眉弓上方最突出处，经枕后结节一周的周长。 ( )

  A对

  B错

• 3. 测定血浆和白细胞中维生素C浓度是评估机体维生素C营养状况最实用和可靠的指标（　）

  A对

  B错

• 4. 有机磷农药中毒主要表现为胆碱能神经抑制的症状。（）

  A对

  B错

• 1. 学龄儿童膳食中推荐的脂肪供能比是（）。

  A35%～40%

  B20%～25%

  C30%～35%

  D25%～30%

• 2. 维生素A缺乏不容易引起的健康问题为（）。

  A夜盲症

  B生长发育迟缓

  C早产儿溶血

  D容易感染

  E毛囊角化

• 3. 对婴儿来讲，属于必需氨基酸的是( )。

  A丙氨酸

  B丝氨酸

  C谷氨酸

  D组氨酸

• 4. 下面( )为半必需氨基酸。

  A亮氨酸

  B赖氨酸

  C蛋氨酸

  D半胱氨酸

• 1. 停止运动的指征包括（）。

  A严重气短

  B不正常的心跳

  C特别眩晕

  D上腹部区疼痛或“烧心”

  E身体任何一部分突然疼痛

• 2. 按照形状分类，蛋白质可分为（）。

  A组合蛋白质值

  B纤维类蛋白质

  C单纯蛋白质

  D结合蛋白质

  E球状蛋白质

• 3. 下列属于佝偻病临床表现的是（）。

  A方颅

  B肋串珠

  C鸭步

  D手足镯

  E骨质疏松

• 4. 含铁丰富的食物有（）。

  A动物血

  B瘦肉

  C脑

  D肝

  E肾

• 1. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？

• 2. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。
  
  请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。

• 3. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？