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2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月14日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月14日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：650

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月14日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

A对

B错

2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

A对

B错

3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

A对

B错

1. 青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是（）mg/日。

A700

B800

C900

D1000

2. 引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为（）。

A鱼制品

B肉制品

C肉毒梭菌产生的外毒素

D肉毒梭菌产生的内毒素

3. 谷类中的维生素主要以（　　）为主。

A维生素A

B维生素B

C维生素C

D维生素D

1. 细菌性食物中毒的流行病学特点是（　　）。

A一般病程短

B全年皆可发生，7～9月高发

C病死率高

D中毒食品以植物性食品为主

2. 血浆和体液中的钙存在几种形式()

A蛋白结合钙

B扩散性钙

C离子钙

D碳酸钙

E磷酸钙

3. 婴儿在4～5个月后可通过食用（）以补充铁。

A蛋黄

B强化铁的配方奶粉

C米粉

D肝泥

E动物血

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 糖尿病

1. 生物富集作用

2. 简述怀孕早期的膳食要点。

3. 为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排（　　）次海产品。

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