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2022年公共营养师每日一练《理论知识》8月28日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》8月28日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1026

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》8月28日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 健康信念模式认为社会人口学因素与是否采纳有利于健康的行为有关。（）

A对

B错

2. 老年人膳食指南建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。（）

A对

B错

3. 学龄前儿童蛋白质供能为总能量的14%～15%，其中来源于动物性食物的蛋白质应占1/3以上。（）

A对

B错

1. 细菌性食物中毒不包括（）。

A毒蕈中毒

B变色杆菌食物中毒

C葡萄菌中毒

D沙门菌中毒

2. 关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是（）。

A平衡膳食宝塔分6层，包括了我们每天应吃的主要食物种类

B宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量

C宝塔中各层位置和面积不同，在一定程度中反映各类食物在膳食中的地位和应占的比重

D宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重

3. 下列物质中，含有维生素B12丰富的为（）。

A菠菜

B葡萄

C谷物

D肉类

1. 在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于（）。

A补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失

B弥补天然食物的营养缺陷

C适应不同人群的营养需要，预防营养不良

D增加食品的色、香、味

E简化膳食处理，方便膳食

2. 下列营养素具有抗氧化作用的是（）。

A果糖

B维生素E

C蛋白质

D维生素C

E硒

3. 含碘量丰富的食品有（）。

A海带

B深绿色蔬菜

C干贝

D紫菜

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 系统

1. 亚硝酸盐食物中毒

2. 食品添加剂

3. 简述怀孕早期的膳食要点。

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