粮油保管员中级考试题及答案(一)

• 1. 黄粉虫体形、体大小与黑粉虫相似，主要区别是:体（）；触角第3节短于1、2两节之和，末节长大于宽；前胸背板宽大于长，横长方形，鞘翅末端圆钝。

  A暗赤褐色，有光泽

  B灰白色，有光泽

  C黄白色，有光泽

  D深黑色，有光泽

• 2. 粮食的热特性是粮堆物理性质之一，它包括粮食的（）。

  A导热性和导温性

  B温度系数

  C导热系数

  D导温系数

• 3. 使用流化床烘干机烘干粮食时，一次降水不宜（）

  A超过3%

  B超过4%

  C超过5%

  D4%～5%

• 4. 下列储粮防护剂中，商品名与其成分正确对应的是（）。

  A防虫磷(马拉硫磷)

  B杀虫松(溴氰菊酯)

  C保粮安(与杀螟硫磷合剂)

  D安得利(马拉硫磷)

• 5. 液压翻板油箱上的空气滤清器要关紧，隔一段时间将空气过滤网清洗干净，工作（）个月后应清洗过滤器。

  A3

  B1

  C6

  D5

• 6. 以下不是机械通风操作开始之前填写在记录卡中的内容是（）。

  A风机重量

  B风机类型

  C装粮高度

  D通风目的

• 7. 在低适温区内，随着温度的下降，昆虫发育缓慢，死亡率上升。其最低限称为最低有效温度，高于此温度昆虫才能开始生长发育，所以，这一温度又称为（）。

  A发育始点温度

  B昆虫积温

  C发育速率

  D发育最高温度

• 8. 在缺氧环境中，粮油的有氧呼吸强度会（）。

  A明显降低

  B明显升高

  C保持不变

  D先升后降

• 9. 对油泵电机进行（）试机时应先检查外加电压与电机额定电压是否一致。

  A启动

  B运行

  C停机

  D急刹车

• 10. 低温储藏是大米过夏的最有效途径，可达到防虫防霉，防止大米发热并可最大限度地保持大米的品质和（）。

  A色、香、味

  B颜色

  C气味

  D香气

• 11. 安全生产是指保护劳动者在（）、经营活动中的人身安全、健康和财产安全。

  A生产

  B生活

  C考察

  D所有行为

• 12. 中央储备粮管理条例规定，未经国务院批准，任何单位和（）不得擅自动用中央储备粮。

  A部门

  B企业

  C领导

  D个人

• 13. 高位仓装火车，发放量大，装车时间短，效率（）。

  A低

  B非常高

  C较低

  D一般

• 14. 细胫露尾甲身体呈宽椭圆形，暗粟褐色，腹末二节外露。触角锤状11节，第2节略长于第3节；（）各有一个淡黄色斑，但不鲜明，边缘也不清晰，暗粟褐色斑延伸至鞘翅端部约5/6处；后足胫节端部不显著加宽，胫节两侧相对平行。

  A前胸背板

  B两鞘翅肩部

  C两鞘翅端部

  D两鞘翅肩部及端部

• 15. 下列对粮食霉变的叙述，错误的是（）。

  A粮食霉变是否发生及发展快慢，主要决定于环境条件是否适宜于微生物的生长发育

  B微生物在高于RH50～60%等有利的环境中，便开始代谢活动，粮食也开始霉变

  C作为发生“粮食霉变事故”的起始标志是生霉阶段

  D粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度

• 16. 下列对粮食生霉阶段主要症状的叙述，错误的是（）。

  A在粮食的胚部和破损处，生长出肉眼可见的霉菌菌落，俗称“点翠”

  B微生物区系以霉腐微生物为主而且数量骤增

  C在霉粮区，湿热逐步积累，粮温升高，导致粮食显著发热

  D在霉粮区，出现很重的霉味，同时产生酸味和异臭

• 17. 一般低水分粮所决定的干燥环境，虽不可能完全避免虫、螨的活动，但会有一部分种类因不适于干燥条件，生理平衡遭到破坏而（）。

  A无法转移

  B无法飞行

  C无法活动

  D无法生存

• 18. 一般低温库中使用的隔热材料其导热系数应在（）之间，以保证其隔热性能。

  A0.01-0.14瓦/米·度

  B0.11-0.15瓦/米·度

  C0.020-0.15瓦/米·度

  D0.024-0.14瓦/米·度

• 19. （）不是目前粮食系统常用的干燥方法。

  A高温快速干燥

  B通风干燥

  C低温慢速干燥

  D日光晾晒

• 20. 黑菌虫成虫体长5.5～7mm，椭圆形，漆黑色，有光泽；触角从（）开始向内侧逐渐扩张呈锯齿状；前胸背板两侧缘，前半部弧形，后半部较直，与后缘呈直角；前足胫节末端向外侧明显扩张。

  A第1节

  B第3节

  C第5节

  D第7节

• 21. 电阻式粮油水分检测仪是利用粮油含水量不同，其（）也不同的原理制成的。

  A电流量

  B电含量

  C电阻率

  D电容量

• 22. 密封储藏塑料薄膜外结露原因是：薄膜外（）高于薄膜内，薄膜外空气达到露点时，将在薄膜外产生结露。

  A湿度

  B温度

  C气压

  D张力

• 23. 面粉是一种易于品质劣变，储藏稳定性（）的粮种。

  A好

  B差

  C一般

  D不一定

• 24. 配制环氧树脂粘合剂时，先将环氧树脂倒入杯中，再加入（），否则环氧树脂将会在量杯中硬化，使量杯不能再用。

  A乙二胺

  B二甲苯

  C二甲苯和乙二胺

  D水

• 25. 细石混凝土防潮地坪中不用（）作防水材料。

  A沥青玛碲脂

  B硅质密实剂

  C聚氨酯防水涂料

  D沥青防水卷材

• 26. 烟草甲身体呈椭圆形，暗赤褐色，有光泽；触角11节（）；前胸背板半圆形，后缘与鞘翅基部等宽；鞘翅表面光滑，无纵刻点纹。

  A梳齿状

  B锯齿状

  C鳃片状

  D棍棒状

• 27. 一般情况下，禁止在汽车衡称台上进行电弧焊作业。若必须在汽车衡称台上进行电弧焊作业，应注意电弧焊的（）必须设置在被焊部位附近，并牢固接触在称体上。

  A动力线

  B地线

  C零线

  D火线

• 28. 移动床烘干机形式有多种，我国使用最多的是（）烘干机。

  A汽力烘干机

  B角状管式

  C筛网柱式

  D顺流式

• 29. 在安全生产中，领导是搞好安全生产的（），是安全生产的第一责任人。

  A旁观者

  B关键

  C可有可无的人

  D不必过问生产的人

• 30. 下列对粮食发热，理解错误的是（）。

  A粮食在储藏期间，粮堆温度上升的现象称为粮食发热

  B粮食发热过程中霉菌、细菌和放线菌都参与，但以霉菌为主

  C粮食发热是个连续的过程，包括：初发、升温和高温三个生物氧化阶段，以及最后可能发生的纯氧化自燃阶段

  D粮食水分达到或高于RH70%的平衡水分时，微生物呼吸强度显著增高，放出热量，如在粮堆内积聚，粮食发热现象便会在粮堆发热区(点)开始出现

• 1. 压盖密闭粮面的时间有何要求？

• 2. 什么叫粮食的储藏稳定性？

• 3. 政策性粮油管理的总体目标是什么?

• 4. 通常鉴别储粮发热有哪几种方法?

• 5. 露天储粮的数量如何限制?

• 6. 储粮区域在汛前应做哪些准备工作?

• 7. “一符”、“三专”、“四落实”的内容是什么?

• 8. 粮食发热的类型有哪些？