2022年公共营养师每日一练《四级》10月10日

• 1. 对一个家庭的2名成员进行了3天的膳食调查，故总人日数为6。（）

  A对

  B错

• 2. 胃可以吸收部分营养素。（　　）

  A对

  B错

• 3. 水具有清除体内自由基的作用。（　　）

  A对

  B错

• 4. 问题目录常置于健康档案之末。（）  

  A对

  B错

• 1. 促进同型半胱氨基转变成蛋氨酸的维生素不包括（　）。

  A维生素B12

  B叶酸

  C维生素B6

  D维生素B1

• 2. 用于计算营养标签标示值的数据，至少需要（）次以上的检测结果。

  A5

  B10

  C50

  D20

• 3. 下列与肥胖有关的疾病是（　　）。

  A消化性溃疡

  B胃病

  C呼吸道感染

  D糖尿病

• 4. 下列食物中，钙的最好来源是（　　）。

  A蔬菜

  B水果

  C奶和奶制品

  D禽肉

• 1. 健康档案中健康数据的收集方式有（）。

  A健康筛查

  B利用现存资料

  C社区调查

  D经常性工作记录

  E小组讨论

• 2. 维生素B2主要存在（）食物中

  A奶类

  B肉类

  C肝脏

  D蛋类

  E蔬菜

• 3. 青少年膳食摄入的脂肪中，n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例较适合的是（）。

  A（1～3）：1

  B（2～5）：1

  C（3～6）：1

  D（4～5）：1

  E（4～6）：1

• 4. 缺铁性贫血的临床表现包括（）。

  A皮肤红润

  B疲乏无力

  C食欲旺盛

  D免疫力下降

  E血红蛋白减少

• 1. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。

• 2. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。

• 某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
  
  
  3. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？