2023年公共营养师每日一练《三级》2月21日

• 1. 11～18岁的青少年钙的适宜摄入量为2000mg/日。（）

  A对

  B错

• 2. 成人左右半心之间互不相通，但左心房与左心室，右心房与右心室之间均通过房室口相通。

  A对

  B错

• 3. 促进胎儿的生长发育和预防先天畸形，孕晚期孕妇维生素A的RNI和UL均高于未孕期。（）

  A对

  B错

• 4. 细菌性食物中毒是由于吃了含有大量细菌或细菌毒素的食物而引起的中毒。（　）

  A对

  B错

• 1. 下列毒素可引起霉变甘蔗中毒的是（）。

  A亚硝酸盐

  B黄曲霉毒素

  C3-硝基丙酸

  D龙葵素

• 2. 每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22g，则500g该奶粉折合成鲜奶的量是（）g(每百克鲜奶中蛋白质的含量为3g)。

  A3667

  B4210

  C5120

  D6550

• 3. 维生素的共同特点是（　　）。

  A每日需要量很少

  B部分可体内合成，无需从食物获得

  C构成人体组织

  D以上都对

• 4. 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中( )分解所致。

  A脂肪

  B碳水化合物

  C蛋白质

  D纤维素

• 1. 社区常见的营养问题有（）。

  A锌缺乏

  B营养不良

  C超重和肥胖

  D铁缺乏和缺铁性贫血

  E营养不良

• 2. 下列（）软件是常用的统计学软件。

  ASPSS

  BSAS

  CWord

  DSmartDraw

  EEpiData

• 3. 烟酸缺乏可以出现下列典型症状（）。

  A皮炎

  B贫血

  C腹泻

  D促进胃肠蠕动

  E痴呆

• 4. 案例描述：西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等，合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。这个原理遵循的原则为（）。

  A食物的生物学种属越远越好

  B动物性食物之间的混合食用较好

  C搭配的种类越多越好

  D食用时间越近越好

• 1. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？

• 某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
  
  
  2. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？

• 3. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。