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2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月28日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月28日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：957

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月28日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 红茶属于半发酵茶。（）

A对

B错

2. 2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐4～6岁的学龄前儿童维生素C的RNI为100mg／d。（）

A对

B错

3. 谷类是中国居民膳食中维生素B1的主要来源。（）

A对

B错

1. 食物中毒是指（）。

A因暴饮暴食引起的急性肠胃炎

B正常人在正常情况下，经口摄人正常数量的、可食状态食物后，所发生的非传染性急性或亚急性疾病

C经食物传播的各种疾病

D有毒食物引起的急慢性中毒

2. 以下食物中氨基酸组成最优的是（）。

A鱼肉

B牛肉

C大豆

D奶酪

3. 婴儿脚气病从症状开始至死亡只需（）。

A1～2天

B2～3天

C3～4天

D4～5天

1. 下列属于公共营养师沟通能力培养的标准有（）。

A在各种场合用各种媒体有效表达自己

B在膳食调查评估指导营养教育中表现出沟通的技能

C培养高尚的职业标准

D具有清晰准确逻辑的书写能力

2. 高温防止食物腐败变质的原理为（）。

A降低活性水分

B破坏食物的饱和脂肪酸

C杀灭微生物

D破坏酶的活性

E提高渗透压

3. 营养教育的宣传方式包括（）。

A广播

B电影

C小册子

D录像带

E讲课

1. 组织

2. 糖尿病

3. 必需氨基酸：

1. 完全蛋白

2. 口腔生殖综合征

3. 定性膳食频率法常常应用于何种情况?

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