2023年公共营养师每日一练《三级》3月22日

• 1. 与花生仁相比，蛋白质含量高的食物有牛奶、海参、驴肉。（）

  A对

  B错

• 2. 营养不良的小儿，胸围超过头围的时间往往提前。（）

  A对

  B错

• 3. 标准量床或量板用于婴幼儿体格发育纵向测量指标的测定。（）

  A对

  B错

• 4. 建立膳食调查数据库时不同膳食调查方法的数据库结构是相同的。（）

  A对

  B错

• 1. 多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险，增加摄人（　　）可以降低食管癌、胃癌和直肠癌等消化道肿癌的发病危险。

  A多酚化合物

  B番茄红素

  C胡萝卜素

  D萜类化合物

• 2. “匙状甲”往往可见于（　）的患者．

  A严重缺铁性贫血

  B严重缺锌

  CA与B均正确

  DA与B均错误

• 3. 食物中毒处理，有关人的处理方面，不包括( )。

  A病人

  B有毒食品加工者

  C有毒食品销售者

  D有毒食品检验者

• 4. 营养教育是通过改变人们( )而达到改善营养状况的一种有目的、有计划的活动

  A生活方式

  B运动方式

  C饮食行为

  D心理平衡

• 1. 下列食品不适合学龄前儿童进食的是（）。

  A水果冻

  B油炸食品

  C高糖食品和饮料

  D刺激性食品

  E刺多的小鱼

• 2. 体内水的正常平衡是由（）调节的。

  A口渴中枢

  B抗利尿激素

  C肾脏

  D皮肤

  E肺

• 3. 正常成人热能消耗主要包括哪些方面( )。

  A体力活动

  B生长发育

  C基础代谢

  D食物的特殊动力作用

• 4. 粗脂肪的成分包括（）。

  A固醇

  B甘油三酯

  C磷脂

  D灰分

  E色素

• 1. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？

• 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。

• 3. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？