各种焙烤食品对发粉反应释放的CO2的速度要求不同，故所需使用的发粉不同。按反应速度的快慢或反应温度的高低可分为

光合作用吸收的CO2与呼吸作用释放的CO2达到动态平衡时，此时外界的CO2浓度称为 下列反应：FeO CO=Fe CO2为直接还原反应。（） 下列反应：FeO+CO＝CO2为直接还原反应（） 焙烤食品烘烤时的加热原理有（）。 鸡蛋在焙烤食品中的功效 有（） 烧碱不能和CO2反应。 糖在焙烤食品中的作用有哪些？ 简述糖在焙烤食品中的主要作用。 影响烘焙食品烤焙之主要因素（） 油脂在焙烤食品中的工艺性能。 海洋CO2储库比大气CO2储库（），海洋碳储库的各种微小变化可能对大气CO2产生（）的影响。 反应NO2 + CO → NO + CO2 经过如下两步完成，NO2 + NO2 → N2O4 （慢反应）和N2O4 + CO → NO + CO2 + NO2 （快反应），则该反应的速率方程为（） 如何根据不同焙烤制品选择油脂？ CO2与溶剂反应速率最大（） 已知CO（）+H2O（）→CO2（）+H2（）是基元反应，该反应是（）级反应 CO2焊要求CO2气体的纯度（体积分数）不应低于（） 乳制品在焙烤食品中的工艺性能。 MDEA作为一个选吸溶剂是基于它与CO2的反应速度（） 国标规定煤对CO2化学反应性的测定要求煤样粒度为（） 对CO2气体保护焊电源有哪些要求?