支链淀粉中的α－1,6支点数等于（）
A. 非还原端总数减1
B. 非还原端总数
C. 还原端总数
D. 还原端总数减1
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支链淀粉中的α－1,6支点数等于（）
A.非还原端总数减1 B.非还原端总数 C.还原端总数 D.还原端总数减1
答案
支链淀粉中的α－1,6支点数等于（）
A.非还原端总数减1 B.非还原端总数 C.还原端总数 D.还原端总数减1
答案
支链淀粉中的？－1，6支点数等于：
A.非还原端总数 B.非还原端总数减1 C.还原端总数 D.还原端总数减1
答案
支链淀粉降解分支点由下列哪个酶催化（）
A.√和√-淀粉酶 B.Q酶 C.淀粉磷酸化酶 D.R—酶
答案
面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和（）。
A.麦麸淀粉 B.可溶性糖 C.麦胶淀粉 D.多淀粉酶
答案
淀粉可分（）和支链淀粉
答案
β-淀粉酶作用于支链淀粉时，遇到[填空(1)]?键分支点即停止作用，最终产物为麦芽糖和[填空(2)]?。
答案
有关淀粉的正确叙述是支链淀粉和直链淀粉同时存在、根据（）不同有支链淀粉和直链淀粉。
答案
组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。
答案
糯米指的是谷粒中淀粉接近100%都是支链淀粉的籼稻。
A.对 B.错
答案
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糯米指的是谷粒中淀粉接近100%都是支链淀粉的籼稻（）
糯米指的是谷粒中淀粉接近100%都是支链淀粉的籼稻（）
如何分离直链淀粉与支链淀粉？
大米的支链淀粉除了1，4-糖苷键构成外，在支点处还存在1，6-糖苷键（）
直链淀粉与碘呈（），支链淀粉呈（）
下列选项中，含支链淀粉丰富的是
直链淀粉和支链淀粉老化有什么不同？
和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。
和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化（）
直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）。
催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是?
直链淀粉能溶于水，支链淀粉难溶于水（）
催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是（ ）。
普通玉米的淀粉则是由大约（）%支链淀粉和（）%直链淀粉合成。
支链淀粉的特点是（ ）
支链淀粉的合成是通过（ ）。
支链淀粉遇碘变蓝色（）
绿豆淀粉含支链淀粉高，一般在（）%以上。
支链淀粉和糖原分子都含有：
含支链淀粉丰富的食物是
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