判断题

蜜钱果脯是将水果用高浓度的糖液或蜜汁浸透果肉加工而成,分带汁和不带汁两种()

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蜜钱果脯是将水果用高浓度的糖液或蜜汁浸透果肉加工而成,分带汁和不带汁两种()
答案
单选题
蜜饯是将水果用( )的糖液或蜜汁浸透果肉加工而成。
A.低浓度 B.一般浓度 C.高浓度 D.葡萄糖
答案
单选题
在果脯蜜饯加工中,蔗糖含量过高而转化糖不足,会引起()现象。
A.返砂 B.流汤 C.煮烂 D.皱缩
答案
单选题
__面点的特点是用糖大,甜味重,馅料多用玫瑰、桂花、蜜钱等()
A.广式 B.扬式 C.苏式 D.宁式
答案
单选题
水果汁和果肉果汁是把原果汁浓度调整到(____),同时添加一定量的香精和糖制成的()
A.20% B.30% C.40% D.50%
答案
单选题
用压榨鲜酵母发酵面坯时,酵母不能与高浓度的糖液直接接触,因为糖的()作用会影响面坯的正常发酵
A.渗透压 B.水化 C.反水化 D.糖化
答案
单选题
细胞外液高浓度葡萄糖通过细胞膜进入细胞内是属于
A.单纯扩散 B.载体易化扩散 C.通道易化扩散 D.主动转运 E.入胞作用
答案
单选题
配制浓度低于的标准溶液,应于临用前用高浓度的标液稀释()
A.0.01mol/L B.0.02mol/L C.0.01mg/L D.0.02mg/L
答案
B型单选(医学类共用选项)
1型糖尿病患者应用高浓度葡萄糖注射液时偶见
A.低钾、低钠及低磷血症 B.高钾血症 C.局部肿痛、静脉炎 D.乳酸中毒 E.尿潜血、血色素尿、血尿、高钠血症、低钾血症
答案
单选题
水果:果肉:果汁()
A.棉花棉籽油 B.葡萄葡萄汁葡萄酒 C.粮食酒糟醋 D.花朵花蜜蜂蜜
答案
热门试题
蜜汁(),应先用糖液将其蒸制成熟,然后再收浓汁。 不受高浓度葡萄糖、尿素或造影剂影响的比重测定方法是() 不受高浓度葡萄糖、尿素或造影剂影响的尿比重测定方法是() 不受高浓度葡萄糖、尿素或造影剂影响的尿比重测定方法是() [生理学]细胞外液高浓度葡萄糖通过细胞膜进入细胞内是属于:? 不被高浓度葡萄糖、尿素或造影剂影响的比重测定方法为 中药材用水煎煮,取煎煮液浓缩,加炼蜜或糖(或转化糖)制成的半流体制剂为 检测中,将高浓度标本污染给低浓度标本,而造成的检测值误差,这种误差是() 浓度大的三氯化铁腐蚀液容易浸透胶层,腐蚀速度更快,而浓度小的腐蚀液穿透胶层慢,腐蚀速度也较慢。() 在果脯蜜饯加工中,蔗糖含量过高而转化糖不足,会引起()现象,在高潮湿和高温季节就容易吸潮而形成()现象 高浓度葡萄糖、尿素或造影剂皆不影响的比重测定方法为 以下药物浓缩水提取液,可以用高浓度乙醇进行沉淀去除的是() 某公司经营水果,若在市场上直接销售,每吨利润1500元;加工成果脯销售,每吨水果可得利润3000元;加工成果汁后销售,每吨水果可得利润6000元。该公司每天可加工15吨水果成果脯,或加工6吨水果成果汁,但两种方式不能一起进行。现有300吨水果,公司需要在20天内加工销售完毕,并制定了三种方案:方案一,尽可能多地加工成果腩,其余的直接销售;方案二,尽可能多地加工成果汁,其余的直接销售;方案三,一半时间加工果汁,一半时间加工果脯,其余的直接销售。则哪种方案可以获利最多?()。 蔗糖溶液的相对密度随糖液浓度的增加而减小() 高浓度酸化是指用酸液浓度大于的盐酸溶液进行的酸化() 突然停止输入高浓度葡萄糖时出现的并发症是。 高浓度的自身抗原将导致() 在25℃时用糖锤度计测得某糖液的锤度为20.00 oBx(25℃时温度校正值0.32),那么该糖液中蔗糖浓度是()。 高浓度乳化液最主要的作用是() 中药材用水煎煮,取煎煮液浓缩,加炼蜜或糖制成的半流体制剂
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