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膨化过程中的汽化剂是指在物料的组分中必须有均匀分布的、在一定的加工条件下能够发生相变(从液态或固态转变为气态)的物质。对于大多数的食品物料而言,最常见、最适宜的汽化剂是物料中的__()
单选题
膨化过程中的汽化剂是指在物料的组分中必须有均匀分布的、在一定的加工条件下能够发生相变(从液态或固态转变为气态)的物质。对于大多数的食品物料而言,最常见、最适宜的汽化剂是物料中的__()
A. 蛋白质
B. 淀粉
C. 水分
D. 脂肪
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单选题
膨化过程中的汽化剂是指在物料的组分中必须有均匀分布的、在一定的加工条件下能够发生相变(从液态或固态转变为气态)的物质。对于大多数的食品物料而言,最常见、最适宜的汽化剂是物料中的__()
A.蛋白质 B.淀粉 C.水分 D.脂肪
答案
主观题
窑内()物料的自动分布,使物料在窑内分布得更均匀,保证煅烧过程中热量始终均匀分布在物料上。
答案
主观题
窑内()物料的自动分布,使物料在窑内分布得更均匀,保证煅烧过程中热量始终均匀分布在物料上
答案
单选题
搅拌混凝土过程中能引入大量均匀分布、稳定而封闭的微小气泡的外加剂是指()
A.防冻剂 B.缓凝剂 C.引气剂 D.速凝剂
答案
单选题
在搅拌混凝土过程中能引入大量均匀分布、稳定而封闭的微小气泡的外加剂是( )。
A.引气剂 B.减水剂 C.早强剂 D.缓凝剂
答案
单选题
作业过程中必须有监护人()监护
A.进行现场 B.随意指派人员 C.进行或基层管理干部指派人员
答案
判断题
掺用引气剂能在搅拌混凝土过程中引入大量均匀分布、稳定而封闭的微小气泡()
答案
单选题
在搅拌混凝土过程中能引人大量均匀分布、稳定而封闭的微小气泡的外加剂是()
A.引气剂 B.减水剂 C.早强剂 D.缓凝剂
答案
单选题
搅拌混凝土过程中能引人大量均匀分布、稳定而封闭的微小气泡的外加剂是指()。
A.防冻剂 B.缓凝剂 C.引气剂 D.速凝剂
答案
多选题
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A. 冒油 B. 漏油 C. 跑油 D. 偷油
答案
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