食品化学的内容主要按包括下面几个方面（）
A. 食品中各成分的化学结构及组成
B. 食品中各组分的物理性质及其食品学意义
C. 食品中各组分在食品加工过程中的化学变化及其对食品体系的影响
D. 基于结构决定功能的原理，通过控制或改变食品成分的结构改善其功能
E. 食品各成分在食品加工过程中的相互作用
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食品化学的内容主要按包括下面几个方面（）
A.食品中各成分的化学结构及组成 B.食品中各组分的物理性质及其食品学意义 C.食品中各组分在食品加工过程中的化学变化及其对食品体系的影响 D.基于结构决定功能的原理，通过控制或改变食品成分的结构改善其功能 E.食品各成分在食品加工过程中的相互作用
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