食品中心温度计使用时按下ON/O错错开关开启温度计，温度稳定后插入待测食品表面，等待温度显示稳定后，读取测量温度（）

按工作原理测温仪表常分为（）温度计、压力式温度计、热电阻温度计、热电偶温度计。 水银或酒精玻璃温度计应作为食品用温度计首选（） 按（）温度测量仪表可分为基准温度计、标准温度计和工业用温度计。 玻璃液体温度计按结构可分为棒式温度计、内标式温度计和外标式温度计三种。() 使用温度计前先（）是否在温度计的测温范围内，测高温时，温度降到（）以下再取出温度计，以防忽冷忽热造成温度计（）或（）。 使用温度计前先（）是否在温度计的测温范围内，测高温时，温度降到（）以下再取出温度计，以防忽冷忽热造成温度计（）或（） 按温度计的结构，玻璃液体温度计可以分为（）。 双金属温度计：是指专门用来测量0℃以下的温度的温度计，有光测温度计、比色温度计和辐射温度计。 备餐设备如有温度显示装置，显示的是食品的温度。应使用专用的温度计测量食品中心温度。 使用水银温度计测量气体温度时，温度计应（）放置。 标准温度计属于（）温度计。 根据物质随温度变化而变化的特性制作的温度计有：膨胀式温度计、（）、热电偶温度计、辐射式温度计、压力式温度计。 食品中心温度计使用完毕后须做好清洗消毒工作（） 玻璃温度计属于||式温度计 如果发现温度计的液柱断裂，温度计不能再使用（） 冷滤点温度计，高范围温度计为，低范围温度计为 在使用温度计测温度时，如果我们将温度计的玻璃泡涂黑，可以使温度计更加灵敏，这是因为 乙炔发生器应使用酒精温度计，不得使用水银温度计。（） 下列用温度计测量水的温度的图中，温度计使用正确的是（）。 温度计插入食品后应立即读取温度（）