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换一换
酸奶中的蛋白质属于下列哪种变化（）
A.沉淀 B.凝固 C.变性 D.水解 E.盐析
答案
下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（）
A.大米 B.玉米 C.大豆及豆制品 D.面粉 E.麦片
答案
下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质
A.米 B.面粉 C.大豆及豆制品 D.大米 E.麦片
答案
人们都说酸奶是一种富含蛋白质的食物，酸奶中的蛋白质含量为（）
A.2.5%左右 B.3%左右 C.8%左右
答案
下列哪种蛋白质的变化能较敏感的反映机体蛋白质的变化（）。
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答案
下列哪种饲料属于蛋白质饲料
答案
下列蛋白质中属于单纯蛋白质的是（）
A.肌红蛋白 B.细胞色素 C.血红蛋白 D.单加氧酶 E.清（白）蛋白
答案
下列蛋白质中属于单纯蛋白质的是（）
A.细胞色素C B.肌红蛋白 C.血红蛋白 D.单加氧酶 E.清（白）蛋白
答案
下列蛋白质中属于单纯蛋白质的是
A.肌红蛋白 B.细胞色素 C.血红蛋白 D.单胺氧酶 E.清（白）蛋白
答案
下列蛋白质中，属于结合蛋白质的是（）
A.清蛋白 B.谷蛋白 C.球蛋白 D.磷蛋白
答案
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蛋白质变性后可出现下列哪种变化：
蛋白质变性后可出现下列哪种变化（）
蛋白质变性后可出现下列哪种变化
下列哪些食物中的蛋白质属于优质蛋白质?()
酸奶是痛风患者理想的蛋白质来源。
100克酸奶的蛋白质含量是（）克
100克酸奶的蛋白质含量是（）克
酸奶是痛风患者理想的蛋白质来源（）
下列食物中的蛋白质，属于优质蛋白质的是
下列食物中的蛋白质属于完全蛋白质的是（）
下列哪种乳汁中蛋白质含量最高（）。
()中的蛋白质属于完全蛋白质。
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下列凝血因子哪种不属于蛋白质（）
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蛋白质中属于单纯蛋白质的是
蛋白质分子中α-螺旋结构属于蛋白质（）
蛋白质分子中β-转角属于蛋白质的
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