下列有关备餐操作的要求中正确的是（）
A. 认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应
B. 分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒
C. 加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒
D. 烹饪后至食用前超过2小时的食品，存放在常温环境中
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下列有关备餐操作的要求中正确的是（）
A.认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应 B.分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒 C.加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒 D.烹饪后至食用前超过2小时的食品，存放在常温环境中
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下列有关备餐操作的要求中正确的是（）
A.认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应 B.分派菜肴 C.加工制作围边 D.烹饪后至食用前超过2小时的食品，存放在常温环境中
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下列有关样本统计量的说法中正确是有（）
A.估计同一总体参数的统计量可以有多个 B.统计量是样本的函数 C.统计量不含有任何未知参数 D.统计量是随机变量 E.样本抽取出来后，统计量的值是确定的
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下列有关曼切斯特编码的说法中正确是
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有关食品的备餐要求表述正确的包括（）。
A.工具使用前应消毒 B.应使用专用工具 C.用于菜肴装饰的原料使用前应洗净消毒 D.在准清洁操作区内操作
答案
下列有关SPA的特点正确是（）
A.SPA可与IgG的Fab和Fc段非特异结合 B.SPA可与IgG的Fab段非特异结合，Fc段不受影响 C.SPA可与IgG的Fc段非特异结合，Fab段不受影响 D.SPA可与IgG的F（ab＇）段非特异结合 E.SPA可与IgG的Fab和Fc段都不结合
答案
下列有关错账修改中正确的操作方式是（）
A.上日的错账用冲账的方式修改 B.调整只能修改自己的错账 C.小商品多入一份应从小商品中输入负数调整 D.房间已退发现有漏入账务直接在房间入账即可
答案
下列有关洗手的操作方法中正确的是
A.水流应尽量大些，以便起到更好的冲刷作用 B.涂抹肥皂后，揉搓3秒钟 C.可使用“五步”洗手法，将指甲、拇指、关节等处洗干净 D.洗手后，用手心关闭水龙头 E.洗手后，可用工作服的内面擦干手
答案
下列有关餐厨废弃物处置要求正确的是（）
A.建立餐厨废弃物处置管理制度 B.分类放置餐厨废弃物，做到周产周清 C.将餐厨废弃物交由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位处理 D.建立餐厨废弃物处置台账，详细记录有关情况
答案
下列有关餐厨废弃物处置要求正确的是（）
A.建立餐厨废弃物处置管理制度 B.分类放置餐厨废弃物，做到周产周清 C.将餐厨废弃物交由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运 D.建立餐厨废弃物处置台账，详细记录有关情况
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下列有关冷浸渍法的叙述正确是（）
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