什么是蛋白质

蛋白质有（）蛋白质和（）蛋白质之分。 蛋白质有（）蛋白质和（）蛋白质之分 蛋白质变性对食品加工有什么影响？天然蛋白质为什么不宜食用？ 大米蛋白质是优质蛋白质（） 蛋白质的盐析是指什么？ 蛋白质的盐析是指什么？ 什么是节约（保护）蛋白质作用？ 什么是蛋白质的互补作用? 蛋白质属于什么元素 蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（） 蛋白质变性是指蛋白质 （ ）。 蛋白质芯片是用于蛋白质的什么研究及相互作用分析的生物芯片（） 蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）。 蛋白质功效比值是表示蛋白质的（　　）。 参与蛋白质折叠的蛋白质分子是（　　）。 蛋白质中属于单纯蛋白质的是 蛋白质的功效比值是蛋白质的（） 以下哪种蛋白质是单纯蛋白质？（） 以下哪种蛋白质是结合蛋白质？（） 蛋白质功效比值是表示蛋白质的