单选题

食堂操作间应保持清洁干燥,严禁生食和用品混用()

A. 熟食
B. 餐具
C. 蔬菜
D. 水果

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单选题
食堂操作间应保持清洁干燥,严禁生食和用品混用()
A.熟食 B.餐具 C.蔬菜 D.水果
答案
单选题
餐具用品须高温消毒。操作间保持清洁干燥,严禁生食和熟食用品混用,避免肉类生食。建议营养配餐,清淡适口()
A.正确 B.错误
答案
单选题
食堂进餐我们应该采用分餐进食,避免人员密集。餐厅应该,餐桌椅使用后消毒。餐具用品须高温消毒。操作间保持清洁干燥,严禁生食和熟食用品混用。答案()
A.每日消毒1次 B.间隔一日消毒1次 C.每周消毒3次 D.每个月内不定期消毒
答案
判断题
食堂采用分餐进食,避免人员密集。餐厅每日消毒1次,餐桌椅使用后进行消毒。餐具用品须高温消毒。操作间保持清洁干燥,严禁生食和熟食用品混用,避免肉类生食。建议营养配餐,清淡适口()
答案
判断题
车辆应保持清洁、干燥,寒冷季节不需保温()
答案
多选题
食堂应当保持清洁,有和流水洗手、洗碗设备()
A.消毒 B.防蝇 C.防雨 D.防鼠
答案
主观题
炉基周围应保持清洁干燥,不应()和堆积废料。炉基水槽应保持畅通。
答案
主观题
炉基周围应保持清洁干燥,不应()和堆积废料。炉基水槽应保持畅通
答案
多选题
食堂应当保持清洁,有、、、和流水洗手、洗碟设备()
A.防蝇 B.防鼠 C.防虫 D.消毒
答案
判断题
炉基周围应保持清洁干燥,不应积水和堆积废料。炉基水槽应保持畅通。
答案
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