（）风登糖中糖的再制品,呈粉末状,洁白。
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（）风登糖中糖的再制品,呈粉末状,洁白。
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（）风登糖是糖的再制品,呈膏状,洁白细腻。
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晶体呈粉末状,颗粒细小,色泽洁白,杂质少时( )。
A.洗涤盐 B.粗盐 C.细盐 D.再制盐
答案
熬制风登糖的关键是只有这几个环节准确无误，制出的风登糖才会洁白细腻,柔如面团，凝结后光滑而不翻砂（）
A.火候准确 B.锅边干净 C.冷却速度快 D.掌握制品应有亮度 E.冷却温度适宜 F.环境温度
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风登糖又称( )。
A.糖粉 B.砂糖 C.翻砂糖 D.糖面
答案
为增加制品的亮度及细腻柔软程度，在风登糖融化时可放少许（）
A.沙拉油。 B.黄油。 C.橄榄油。 D.可可脂 E.可可粉。 F.奶粉
答案
风登糖可用于()的制作。
A.塔 B.泡夫 C.糖果 D.柠檬派
答案
奶粉是指用冷冻或加热的方法,除去而成的粉末状乳制品（）
A.鲜乳 B.牛奶 C.炼乳 D.奶油
答案
呈块状、粉末状、膏状的不明性质物品可视为可疑物品。 ( )
答案
软膜是一种粉末状面膜，用水调和后呈（）。
A.膏状 B.水状 C.糊状 D.啫喱
答案
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呈深蓝色粉末状，体轻，易飞扬的药材是
其他粉末状天然石墨
(4).干燥粉末状制剂
当药材或饮片的外形不易鉴定，破碎呈粉末状或制剂中含饮片粉末时，适用显微鉴别法（）
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