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糖浆面坯既有良好的(),又有适度的弹性。
单选题
糖浆面坯既有良好的(),又有适度的弹性。
A. 韧性
B. 可塑性
C. 延伸性
D. 流变性
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单选题
糖浆面坯既有良好的(),又有适度的弹性。
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答案
单选题
>糖浆面坯调制好后,不宜放置时间过长,否则()
A.外观粗糙 B.面坯黏和上劲 C.韧性增强、可塑性减弱 D.面坯的弹性、韧性不均
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