电炸炉、电扒炉是通电后将电能直接转化为（）加热的设备。

电阻炉通过电热元件将电能转化为热能,在炉内对金属进行加热。 电炸炉锅内油面必须高于油锅深度（） 电扒炉预热调节待机温度一般为℃（） 电开水炉加热腔清洁作业项目中要求电开水炉加热腔内每隔天清理一次（） 25型车的餐车电炸炉的接地电阻Ω（） 电炸炉装有超温保护器的须检查其 DZ-4Q型电炸炉的额定功率为（） E5修程厨房电炸炉的温控器更新（） 一般加热炉内电偶测得的炉温为炉气温度 二级修《电开水炉加热腔清洁》项目为有电作业（） 电扒炉根据烹制不同的食物调节温度一般在℃之间（） 按规程操作餐车电磁炉、电炸炉、电烤箱、微波炉、蒸饭箱等电气设备，使用期间操作人员遇特殊情况可以离开（） KSQ-Ⅵ型电开水炉接通电源后，加热和缺水指示灯均不亮，接触器不吸合的原因可能是（） DZ-4Q电炸炉的油温控制范围为50～100℃（） DZ-4Q电炸炉的额定功率为4kW（） DZ-4Q电炸炉的油温控制范围为50～200℃（） 电炸炉炉体、电热元件端子护罩安装牢固，变形时调修，炉体无 DZ-4Q电炸炉的额定功率为4kW（） DZ-4Q电炸炉的油温控制范围为50～100℃（） 电阻炉通过电热元件将电能转化为()。