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以下哪些情形可能导致冷菜存放不当,引起食物中毒()
多选题
以下哪些情形可能导致冷菜存放不当,引起食物中毒()
A. 超负荷加工供应宴席
B. 中午加工的冷菜存放在冷菜间内,供晚餐食用
C. 改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内,供次日食用
D. 改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内,次日回蒸后食用
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多选题
以下哪些情形可能导致冷菜存放不当,引起食物中毒()
A.超负荷加工供应宴席 B.中午加工的冷菜存放在冷菜间内,供晚餐食用 C.改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内,供次日食用 D.改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内,次日回蒸后食用
答案
多选题
以下哪些情形可能导致食物中毒?()
A.超负荷加工供应宴席 B.中午加工的冷菜存放在冷菜间内.供晚餐食用 C.改刀后冷菜存放在专间外熟食冰箱内.供次日食用 D.改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内.次日回蒸后食用
答案
多选题
冷菜易引起食物中毒的原因包括()
A.营养丰富 B.水分含量高 C.与工具 D.食用前不再有加热杀灭细菌的机会
答案
多选题
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答案
判断题
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答案
单选题
以下哪种食品不是禁止采购和经营的食品,但加工不当可能引起食物中毒?()
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答案
多选题
以下哪种食品不是禁止采购和经营的食品,但加工不当可能引起食物中毒()
A.四季豆 B.野蘑菇 C.醉蟹
答案
单选题
以下哪些植物不会引起食物中毒()
A.银杏 B.苦杏仁 C.扁豆 D.黄瓜
答案
单选题
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答案
主观题
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答案
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食用鱼胆可能导致食物中毒()
食用鱼胆可能导致食物中毒()
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使用不当,可以引起人员食物中毒的物质是哪种()。
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