对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（ ）。
A. 含量10%～20%
B. 生物学价值很高
C. 含人体需要的各种必需氨基酸
D. 构成模式与合成人体蛋白和弹性蛋白
E. 肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白
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对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（）
A.含量l0%一20% B.生物学价值很高 C.含人体需要的各种必需氨基酸 D.构成模式与合成人体蛋白质的模式接近 E.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白
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对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（）
A.含量10%～20% B.生物学价值很高 C.含人体需要的各种必需氨基酸 D.构成模式与合成人体蛋白质的模式接近 E.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白
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对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（ ）。
A.含量10%～20% B.生物学价值很高 C.含人体需要的各种必需氨基酸 D.构成模式与合成人体蛋白和弹性蛋白 E.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白
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下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（）。
A.牛乳蛋白质含量为3.0％～3.5％ B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类 C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％ D.乳清蛋白约占总蛋白质的80％ E.酪蛋白属于结合蛋白
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下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（ ）。
A.0％～3．5％ B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类 C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％ D.乳清蛋白约占总蛋白质的80％
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下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（）。
A.牛乳蛋白质含量为3.0％～3.5％ B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类 C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％ D.乳清蛋白约占总蛋白质的80％
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鱼类蛋白质的含量一般为（）
A.5％ B.10％～15％ C.15％～25％ D.25％～35％ E.35％～45％
答案
鱼类蛋白质的含量一般为（）。
A.25%～35% B.5% C.15%～25% D.10%～15% E.35%～45%
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鱼类蛋白质的生物学价值大约是
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肉类蛋白质属于（）蛋白质。
A.动物性 B.植物性 C.完全性 D.不完全性 E.半完全性
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有关蛋白质结构叙述不正确的是（）
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谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）
下列有关蛋白质的叙述哪项不正确
下列关于蛋白质结构叙述不正确的是
下列有关蛋白质的叙述哪项不正确
下列关于蛋白质结构叙述不正确的是（）
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下列有关蛋白质的叙述不正确的是（）。
下列有关蛋白质的叙述不正确的是
下列关于蛋白质结构叙述中不正确的是（）
下列关于蛋白质结构的叙述不正确的是（ ）。
下列关于蛋白质结构的叙述，不正确的是
下列关于蛋白质结构的叙述不正确的是（）
下列关于蛋白质的组成叙述不正确的是？（）
下列关于蛋白质结构叙述中,不正确的是（）
下列关于蛋白质互补原则叙述不正确的是（）
肉类蛋白质包括（）
肉类蛋白质可分为（）、（）、和基质蛋白质。
动物性蛋白质和豆类蛋白质应达到蛋白质总量的（）以上。
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