炒和炙有何区别？
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炒和炙有何区别？
答案
比较加固体辅料炒法和炙法的区别。
答案
“炙”与“炒”的主要区别是（）
A.所用辅料不同 B.火力不同 C.辅料所起作用不同 D.所用工具不同 E.辅料用量不同
答案
炙法和加固体辅料炒的区别为（）
A.辅料性质不同。 B.试用药物不同。 C.火力不同，加热时间不同。 D.刨制程序不同 E.辅料所起作用不同
答案
炙法与炒法的主要区别是
A.辅料不同 B.辅料用量不同 C.工具不同 D.目的不同 E.温度不同
答案
炙法和加固体辅料炒法的主要区别（）
A.有液体辅料，固体辅料不同 B.适用药物不同 C.辅料所起作用不同 D.加热的时间、温度不同
答案
炙法与加辅料炒法的区别，叙述正确的是（）
A.加辅料炒法使用固体辅料 B.加辅料炒的温度较高，一般用中火或武火 C.炙法使用液体辅料 D.炙法所用温度较低，一般用文火 E.炙法以药物炒干为宜
答案
中药炮炙的清炒法有（）。
A.炒黄炒焦炒炭 B.炒黄炒酥炒焦 C.炒黄炒焦炒灰 D.炒黄炒炭炒酥
答案
炙法与炒法有哪些异同点？
答案
蜜炙时炒炙时间可稍长，其目的是蜜炙时炒炙时间可稍长，其目的是（）
A.尽量除去水分，以防药物发霉 B.使蜜能渗入药材组织内部 C.使蜜和药物充分拌匀 D.以免炒制不到火候 E.以上都不是
答案
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