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啤酒的有害菌有()
多选题
啤酒的有害菌有()
A. 野生酵母菌
B. 四链球菌
C. 乳酸菌
D. 醋酸菌
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多选题
啤酒的有害菌有()
A.野生酵母菌 B.四链球菌 C.乳酸菌 D.醋酸菌
答案
主观题
啤酒酵母菌属于 ___________ 。
答案
单选题
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A.纯生啤酒 B.熟啤酒 C.鲜啤酒 D.扎啤
答案
判断题
野生酵母对于啤酒是污染菌,因此在所有啤酒中都应该避免。()
答案
单选题
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答案
主观题
啤酒按灭菌除菌处理方式分类为__、__、__
答案
主观题
啤酒酵母菌的生活史属
答案
单选题
下列属于有害菌的是()
A.乳酸杆菌 B.大肠杆菌 C.双歧杆菌 D.魏氏梭菌
答案
单选题
啤酒酵母菌的生活史类型属于()
A.只有单倍体阶段 B.只有二倍体阶段 C.只有双核体阶段 D.既有单倍体又有二倍体阶段
答案
主观题
啤酒(鲜啤酒)与熟啤酒(贮藏啤酒)有何不同
答案
热门试题
啤酒(鲜啤酒)与熟啤酒(贮藏啤酒)有何不同
按照除菌方式的不同,可以将啤酒分为哪些类型?()
食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有害
康敏益生菌可以把有害菌全部杀死()
食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有害。(判断对错)
啤酒酿造中,无菌过滤时要选用合适孔径的滤芯,大多采用()孔径的滤芯,以滤除酵母菌和一般污染菌,基本达到无菌要求。而不影响啤酒风味。
啤酒酿造中,无菌过滤时要选用合适孔径的滤芯,大多采用()孔径的滤芯,以滤除酵母菌和一般污染菌,基本达到无菌要求。而不影响啤酒风味
关于食品中有害菌污染的危害,应包括()
酿造啤酒的主要原料有麦芽、啤酒花、水、啤酒酵母等()
所有啤酒都需标注警示语“过量饮酒,有害健康”和“切勿撞击,防止爆瓶”()
啤酒有()之称。
我们平时发面用的酵母菌对人体是有害()
我们平时发面用的酵母菌对人体是有害()
下列茶中,哪种茶对有害菌的抑制效果最好
异α-酸受氧化后将断裂其酰基侧链,产生有害的()酸,影响啤酒风味
啤酒杀菌要求是在最低的杀菌温度和最短的杀菌时间内,杀灭啤酒内可能存在的污染生物。过高的杀菌温度和过长的杀菌时间,对啤酒的质量和口味都是有害的。
啤酒花病害主要以()为主,霜霉病属鞭毛菌,霜霉菌,属游动孢子水性。
啤酒花的在啤酒生产中的作用有哪些?
甲基硫菌灵燃烧后产生的有害燃烧产物是什么?
消毒是消灭病原菌和有害微生物的营养体()
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