原料的质地是决定烹调火候的重要因素。
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原料的质地是决定烹调火候的重要因素。
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决定同一均质地域内地块差异性的重要因素是()。
A.一般因素 B.区域因素 C.个别因素 D.其他因素
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烹调中火候与传热介质及传热方式，是使烹调原料发生质变的决定因素。
答案
烹调中火候与传热介质及传热方式，是使烹调原料发生质变的决定因素（）
答案
原料的品质只决定菜点品质的重要因素，所以要搞好原料（）。
A.品质鉴定 B.旺火急烹 C.荤素搭配 D.合理利用
答案
产品的原料是决定产品质量和性能的重要因素。（）
A.对 B.错
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产品的原料是决定产品质量和性能的重要因素。（）
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果蔬加工原料质量的好坏是决定成品质量的重要因素。()
答案
产品的原料是决定产品质量和性能的重要因素（）
答案
()是决定折旧的重要因素。
A.固定资产原价 B.固定资产的残值收入 C.固定支出清理费用 D.固定资产的使用年限
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是影响烹饪原料储存性能的重要因素（）
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