单选题

红苋菜叶片呈红色,是液泡中的色素所致。将新鲜的红苋菜叶片放入蒸馏水中,水无变化;若先用盐酸处理这些叶片,再放入蒸馏水中,则水变为红色,原因是()

A. 盐酸破坏了细胞壁
B. 盐酸破坏了细胞膜
C. 盐酸破坏了原生质层
D. 色素溶于盐酸而不溶于水

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单选题
红苋菜叶片呈红色,是液泡中的色素所致。将新鲜的红苋菜叶片放入蒸馏水中,水无变化;若先用盐酸处理这些叶片,再放入蒸馏水中,则水变为红色,原因是()
A.盐酸破坏了细胞壁 B.盐酸破坏了细胞膜 C.盐酸破坏了原生质层 D.色素溶于盐酸而不溶于水
答案
单选题
采几片红色苋菜叶放入盛有少量清水的烧杯中,加热至沸,可见杯中的水变成了红色。这种红色的色素主要来自苋菜细胞的()
A.液泡 B.细胞核 C.细胞质 D.细胞膜
答案
判断题
苋菜红是从苋菜中提炼出来的色素。
答案
判断题
苋菜红是从苋菜中提炼出来的色素()
答案
单选题
新鲜的红苋菜放在水中,水不会变色;但炒过之后的菜汁却为红色。原因是()
A.色素分子通过主动运输离开细胞 B.活细胞主动分泌出色素分子 C.高温使细胞的膜失去选择透过性 D.色素分子在细胞外被酶催化
答案
单选题
苋菜红(  )。
A. B. C. D. E.
答案
B型单选(医学类共用选项)
腌腊制品中的化学合成色素苋菜红的主要来源
A.工业三废 B.饲料霉变 C.动物养殖中兽药残留 D.肉品流通中污染 E.食品加工中添加
答案
主观题
苋菜红在浓硫酸中呈(),稀释后呈();在浓硝酸中呈();在盐酸中呈(),并产生()。
答案
单选题
葡萄酒中检出苋菜红,是属于()
A.食品添加剂超范围使用 B.食品添加剂超量使用 C.天然含有 D.脱色不完全
答案
判断题
()苋菜红、品红、柠檬黄、靛蓝是我国允许使用的人工合成色素。
答案
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