发芽过程中，α一淀粉酶在水分含量低、通风不充足、麦层中CO2浓度高的条件下容易形成（）

α—淀粉酶和β—淀粉酶分别为和（）。 赤霉素在大麦种子萌发过程中的作用是活化了存在于糊粉层内的α-淀粉酶（） α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解α-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。 α-淀粉酶和-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键（） α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解α-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键（） 高水分粮在储藏中α-淀粉酶活性强，这是高水分粮变质的重要因素。 高水分粮在储藏中α-淀粉酶活性强，这是高水分粮变质的重要因素（） 巨淀粉酶血症血中及尿中淀粉酶（Amy）浓度变化为（）。 巨淀粉酶血症血中及尿中淀粉酶（Amy）浓度变化为（） 糖化过程中常用的酶制剂有：α-淀粉酶、（）、糖化酶、（）和β-葡聚糖酶。 小于（）个月婴儿唾液淀粉酶含量不足，不宜喂淀粉类食物 唾液中淀粉酶具有 制麦过程的目的是获得较多的各种水解酶系，使大麦内容物在发芽过程中获得彻底分解（） 腹腔抽出液为血性、胰淀粉酶含量高，可见于（）。 血清淀粉酶、尿淀粉酶明显增高，最常见于()。   淀粉酶 试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别。 试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别 相比较而言，α-淀粉酶比较β-淀粉酶对热稳定，麦芽中α-淀粉酶的最适作用温度70~75度，80度时失活。 唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。