细菌的致腐作用虽无直接危害，但易使食品变色、变味、变形，失去（）。

肝血不足，筋脉失养，易致：（） 细菌对食品的污染可通过生物富集作用使人体内含量猛增。 在预防细菌性危害的预防措施时，使食品在危险温度带滞留的时间尽可能（） （）主要是利用颜色之间的互补作用，使终点时变色敏锐，变色范围变窄。 鸡蛋用在浆、粉中有起发、致嫩滑、致鲜嫩、调色和使原料易於均匀加热等作用（） 下面几份食品中易致龋的是 混合指示剂利用颜色之间的互补作用，使终点时变色敏锐，变色范围更宽（） 党的自我革命是确保党永远不变质、不变色、不变味的根本所在。 流通环节易导致食品安全危害的因素有（） 沼气虽无毒，但当浓度很高时，会相对地降低空气中的（），使人窒息。 病毒对食品安全的危害性不如细菌那么普遍。 病毒对食品安全的危害性不如细菌那么普遍（） 油炸专用油产品安定性良好，发烟点高，耐油炸，不易酸败，劣变（变味、变色）。 如果食品被某些有害化学物质所污染，含量虽少，但长期连续地通过食物作用于人体，可表现为慢性中毒、致畸、致突变、致癌等潜在危害。 乳痈妇女产后饮食不节，脾胃运化失司易致 易发生菌血症而致感染性休克的细菌是（） 导致食物中毒的变形杆菌最易污染的食品是 闭锁装置不全或变形损坏起不到闭锁作用，为失爆。（） 光致变色玻璃镜片每片必须基色一致，变色后色泽一致。 加入酸性物质，使食品酸度增加，可以抑制细菌生长繁殖。