单选题

标准份额、烹制份数以及()一般由每个厨房自己编制,不能通过一次烹饪就作规定,必须多次实验或实践

A. 标准成本
B. 烹调程序
C. 菜品折损
D. 配料成本

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单选题
标准份额、烹制份数以及()一般由每个厨房自己编制,不能通过一次烹饪就作规定,必须多次实验或实践
A.标准成本 B.烹调程序 C.菜品折损 D.配料成本
答案
单选题
标准份额、烹制份数和()般是由每个厨房自行编制,而且要经过反复的实验与练习
A.烹调程序 B.菜品出品标准 C.加工程序 D.菜品质量标准
答案
单选题
厨房里,烹制过程一般不涉及岗位()
A.打荷 B.水台 C.候锅 D.菜部
答案
单选题
一般规定基金份额份数以四舍五入的方法保留小数点后(  )位以上。
A.2 B.3 C.5 D.8
答案
单选题
一般规定基金份额份数以四舍五入的方法保留小数点后()位以上
A.2 B.3 C.5
答案
单选题
标准菜谱应包括()烹制份数、标准投料量、标准烹调程序以及标准成本等内容。
A.标准原料 B.标准份额 C.规范的物料 D.统一的规格
答案
判断题
标准配料量、标准烹饪程序、标准份额和烹制份数这三个方面是标准食谱制定的主要内容。
答案
判断题
标准配料量、标准烹饪程序、标准份额和烹制份数这三个方面是标准食谱制定的主要内容()
答案
多选题
不能通过一般存款账户办理的业务是()
A.工资的发放 B.奖金和现金的支取 C.借款转存 D.现金缴存
答案
单选题
瓶塞微粒不能通过一般的毛细血管,将引起()
A.血管破裂 B.窒息 C.血管栓塞 D.静脉炎 E.皮肤红肿
答案
热门试题
标准食谱的制定应该包括标准配料量、标准烹饪程序、标准份额和烹制份数、单心菜品标准成本等四个方面的内容。 标准食谱的制定应该包括标准配料量、标准烹饪程序、标准份额和烹制份数、单心菜品标准成本等四个方面的内容() 瓶塞微粒不能通过一般的毛细血管,将引起血管栓塞。 下列业务当中,不能通过一般存款账户办理的是() 一般存款账户的存款人,不能通过该账户办理( ) 一般存款账户的存款人,不能通过该账户办理( )。 瓶塞微粒不能通过一般的毛细血管,将引起血管栓塞() 颗粒剂一般不能通过一号筛与能通过五号筛的总和不得过(  )。 不能通过倒存、对存等方式将同业存款变为一般性存款,将( )通过各类通道变为一般性存款。 下列选项的数据,不能通过一般物价水平变动简单直接换算的是( )。 贷款一旦到期,银行不能通过一般途径获得偿还贷款本息的,必须采取() 一般情况下,血亲不能通过法律程序予以解除,但双方自愿解除的除外。() 甲型肝炎病毒一般不能通过胎盘屏障传给胎儿,垂直传播的可能性极小。() 非标资产转标准资产不能通过()的方式。 下列说法中不能通过异常信息自己检查的是() 归档文件材料的种类、份数以及每份文件的页数均应齐全完整。() 归档文件材料的种类、份数以及每份文件的页数均应齐全完整() 一般来说,每个小时换气()次可使厨房保持良好通风条件。 国内一般是每个餐位配1名厨房生产人员() 在下列价值指标中,一般不能通过“数量×单价”的方法计算出来的是()。
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