牲畜宰杀后，哪一时期的肉最适合食用（）
A. 新鲜肉
B. 僵直期
C. 后熟期
D. 自溶期
E. 腐败期
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牲畜宰杀后，哪一时期的肉最适合食用（）
A.新鲜肉 B.僵直期 C.后熟期 D.自溶期 E.腐败期
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牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在（）。
A.僵直阶段 B.自溶阶段 C.pH为5.4时 D.后熟阶段 E.以上都是
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牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在（）
A.自溶阶段 B.pH为5.4时 C.僵直阶段 D.以上都是 E.后熟阶段
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在细胞周期中，哪一时期最适合研究染色体的形态结构（）
A.间期 B.前期 C.中期 D.后期 E.末期
答案
牲畜宰杀后后熟过程与畜肉中有关（）
A.温度 B.微生物 C.pH值 D.组织酶
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苗族忌食猪肉和非宰杀而死亡的牲畜肉，忌食一切动物的血。牲畜一般要由男性宰杀。
A.对 B.错
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苗族忌食猪肉和非宰杀而死亡的牲畜肉，忌食一切动物的血。牲畜一般要由男性宰杀。
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苗族忌食猪肉和非宰杀而死亡的牲畜肉，忌食一切动物的血。牲畜一般要由男性宰杀（）
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下列哪种食物最适合伤寒患者食用（）。
A.荞麦 B.鱼 C.黄豆 D.玉米 E.核桃
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最适合烹制“咗肉”的部位原料是（）
A.猪里脊肉 B.猪后腿肉 C.猪五花肉 D.猪夹心肉
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下列最适合伤寒患者食用的食物为（）
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