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蛋白质变性不包括（）
A.氢键断裂 B.肽键断裂 C.盐键断裂 D.疏水键断裂 E.二硫键断裂
答案
蛋白质变性不包括
A.氢键断裂 B.肽键断裂 C.疏水键断裂 D.二硫键断裂 E.空间构象破坏
答案
蛋白质变性不包括：
答案
蛋白质变性不包括（）
A.氢键断裂。 B.键断裂。 C.肽键断裂。 D.疏水键断裂 E.二硫键断裂
答案
影响蛋白质变性的因素包括影响蛋白质变性的因素包括（）
A.pH B.温度 C.盐类、有机溶剂和表面活性剂 D.机械应力和超声波 E.氧气、光照、表面吸附
答案
蛋白质变性以后的特点不包括（）
A.容易发生结晶 B.黏度增加 C.溶解度降低 D.生物活性丧失 E.易被蛋白酶水解
答案
造成蛋白质变性的因素不包括（）
A.加热 B.强酸 C.重金属离子 D.生物碱试剂 E.中性盐
答案
蛋白质变性时发生断裂的键不包括（）
A.二硫键和氢键 B.非共价键 C.肽键 D.静电力和二硫键 E.范德华力
答案
蛋白质变性的实质是蛋白质变性的实质是（）
A.一级结构被破坏 B.氨基酸残基发生重排 C.空间构象发生重大变化 D.化学性质不发生改变 E.与非蛋白质相结合
答案
蛋白质变性后特点包括（）
A.溶解度增加 B.粘度降低 C.生物学活性增加 D.易被蛋白酶分解
答案
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