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什么叫续糟配料?
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什么叫续糟配料?
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主观题
什么叫续糟配料?
答案
主观题
续部的“续”是什么意思?什么叫“母续”?什么叫“父续”?
答案
主观题
什么叫原窖分层堆糟?
答案
单选题
什么叫续灌方式?()
A.类似于自来水管道可随机用水的供水方式。 B.输配水管道进行输水 C.是指上一级管道按预先划分好的轮灌组分组向下一级管道配水的方式。 D.是指上一级管道向所有的下一级管道同时配水的方式。
答案
主观题
什么叫“永续盘存”?
答案
主观题
什么叫永续盘点?
答案
主观题
原窖分层堆糟法操作中,在配料使用糟醅时,首先使用的是()糟醅,最后不加原料的红糟则使用的是()糟醅。
答案
单选题
原窖法工艺操作中,在配料使用糟醅时,则首先使用的是底部的()糟醅,最后不加原料的红糟则使用的是()糟醅。
A.下层和中层 B.上层和中层 C.下层和上层 D.上层和下层
答案
主观题
续糟发酵操作工艺,母糟时间越长,积累的()越多,对增进()具有重要的作用。
答案
主观题
浓香型大曲酒酿造的基本特点,可归纳为几句话,即以高梁为制酒原料,优质小麦、大麦、豌豆混合配料,培制中、高温曲,(),采用续糟(或楂)配料,混蒸混烧,(),原度贮存,精心勾兑。
答案
热门试题
什么是配料,配料的目的是什么?
为什么是“乱七八糟”而不是“乱九十糟”()。
续渣法:粮醅与酒醅或醅(糟)混合后入池发酵()
配料称自动称量时,配料称示值与真值之间的相对误差叫().
胃的入口叫(),上接();出口叫(),下续()。
续糟发酵操作工艺,()若干年都可连续循环,永远丢不完,故称“()”。
原窖法工艺操作中糠壳、水分等配料,甑与甑间的使用量有规律性,易于掌握入窖糟醅的()、()含量,糟醅()基本一致。
什么是单一配料法?什么是综合配料法?两者各有什么特点?
手动配料时,对配料误差的要求是什么?
自动配料时,对配料误差的要求是什么?
配料操作中,对配料误差的要求是什么?
配菜中的配料是日常的工作,粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、齐、恰,即动作快捷,规格准确,配料齐全,()。
在配菜中,配料是日常的工作,粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、其、恰,即动作快捷,()准确,配料齐全,摆放恰当
配料时应注意什么?
配料时应注意什么
原窖法工艺的特点之一是糠壳、水分等配料,甑与甑间的使用量有规律性,易于掌握入窖糟醅的()含量,糟醅含水量基本一致。
什么是配料?有何要求?配料方法有几种,各有何优缺点?
什么是配料?有何要求?配料方法有几种,各有何优缺点
香糟可分为白糟和红糟,红糟是()特产。
物料在配料仓内不能够自流而发生的堵塞叫().
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