对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。 实验期内大鼠每日的潴留氮为（）
A. 6.98g
B. 8.48g
C. 5.98g
D. 7.78g
E. 7.38g
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对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。
该食品蛋白质的表观消化率为（）。
A.82.3％ B.87.0％ C.91.8％ D.94.9％ E.97.1％
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对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。 实验期内大鼠每日的潴留氮为（）
A.6.98g B.8.48g C.5.98g D.7.78g E.7.38g
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对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。 实验期内大鼠每日的吸收氮为（）
A.7.38g B.7.78g C.5.98g D.8.48g E.6.98g
答案
对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。实验期内大鼠每日的潴留氮为（）
A.5.98 B.8.48 C.6.98 D.7.78 E.7.38
答案
对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。 该食品的蛋白质消化率计算方法是（）
A.［8.48-（1.5-0.8）］÷8.48×100％ B.（53-1.5-2.5）÷53×100％ C.（8.48-1.5-2.5）÷8.48×100％ D.（53-1.5-0.8）÷53×100％ E.［8.48-（2.5-2.1）］÷8.48×100％
答案
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A.二分之一 B.三分之一 C.三分之二 D.四分之一 E.四分之三
答案
蛋白质摄入量从每日多少开始
A.1.0～1.5g/kg B.1.5～2.0g/kg C.2.0～2.5g/kg D.2.5～3.0g/kg E.3.0～4.5g/kg
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试验期间，要求每日蛋白质的摄入量
A.小于100g B.小于80g C.小于40g D.大于40g E.大于80g
答案
老年人每日蛋白质的摄入量（）
A.0.5～1.0 g/kg B.1.0～1.2 g/kg C.1.2～1.7 g/kg D.1.7～2.2 g/kg E.2.2～2.5 g/kg
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急性肾功能衰竭每日蛋白质摄入量应为（）
A.0.8g／（kg·D. B.1.2g／（kg·D. C.2g／（kg·D. D.4g／（kg·D.
答案
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成年人蛋白质每日推荐摄入量为（ ）。
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急性肾功能衰竭每日蛋白质摄入量应为（）
某成年男性，每日蛋白质的平均摄入量为75g，其蛋白质的食物热效应所消耗的能量（kcal）约为
目前我国每人每日蛋白质摄入量为（），其中动物蛋白质仅为7.5g，低于亚洲平均水平。
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某成年男性，30岁，每日蛋白质的平均摄入量为75g，其蛋白质的食物热效应所消耗的能量约为
成人蛋白质的适宜摄入量是占每日摄入总能量的（）
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成人蛋白质的适宜摄入量是占每日摄入总能量的
某成年女性，30岁，每日蛋白质的平均摄入量为70g，其蛋白质的食物热效应所消耗的能量(kcal)约为
某成年女性，30岁，每日蛋白质的平均摄入量为70g，其蛋白质的食物热效应所消耗的能量（kcal）约为（）
血液透析患者每日蛋白质摄入量应达到以为宜（）
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慢性肾炎合并氮质血症患者的健康指导，应告知每日蛋白质的摄入量为（）
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