判断题

中国大学MOOC: 冷菜中如“锦上添花”、“凤凰戏牡丹”、“金鱼闹莲”等凉菜拼盘,选用的的花卉作品是不可食用的。在热菜中,一般以点缀衬托为主,所以食品雕刻作品绝对不能食用,主要是用来装饰菜肴

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