什么是微生物的酶？它有哪些特性？
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什么是微生物的酶？它有哪些特性？
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微生物酶制剂在食品方面的应用主要有哪些？
答案
转基因微生物可以用来生产制作微生物农药和肥料、饲料用酶制剂、食品用微生物酶制剂和（）
A.激素 B.工业催化剂 C.发酵剂 D.环境净化用微生物制剂
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什么是固定化酶？什么是固定化微生物？
答案
用某些有益微生物活动可以抑制其它有害微生物活动。
答案
用某些有益微生物活动可以抑制其它有害微生物活动（）
A.正确 B.错误
答案
微生物的酶具有以下哪些特点（）。
A.酶是微生物体内合成的，催化生物化学反应的，并传递电子、原子和化学基团的生物催化剂。 B.所有的酶都由酶蛋白和辅酶组成，两种成分缺一不可。 C.构成酶的活性中心的微区可以处于同一条肽链的不同部位，也可以处于不同肽链上或多肽链盘曲而成靠在一起的位置上。 D.微生物的酶具有加速反应速度、催化专一性、催化高效性等催化特性。
答案
在微生物酶系统不受变性影响的温度范围内，温度上升有会使微生物活动旺盛，就能反映速度（）
A.不变 B.降低 C.无关 D.提高
答案
在微生物酶系统不受变性影响的温度范围内，温度上升有会使微生物活动旺盛，就能（）反映速度。
A.不变 B.降低 C.无关 D.提高
答案
在微生物酶系统不受变性影响的温度范围内，温度上升有会使微生物活动旺盛，就能反应速度（）
A.不变 B.降低 C.无关 D.提高
答案
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